Umami Festival Thrace ’17

Ένα σημείο συνάντησης για όσους αγαπούν και απολαμβάνουν το καλό ελληνικό κρασί, την υψηλή γαστρονομία, αλλά και για επαγγελματίες της Β. Ελλάδας που αναζητούν ενημέρωση και συνέργειες με παραγωγούς και εταιρείες διανομής.

Το TU και η “Umami” γαστρονομία είναι πλέον συνώνυμα! Έτσι, σ’ ένα τόσο σημαντικό οινικό event, δεν θα μπορούσε να λείπει μια ιδιαίτερη μαγειρική σκηνή. Τρεις κορυφαίοι σεφ αλλά και το TU Canteen θα μοιράσουν απλόχερα γευστικές συγκινήσεις σε ένα διήμερο που δεν θα λείπει τίποτα.

Η TU events απέδειξε στην πράξη πως δεν υπάρχουν όρια, “όλα γίνονται” και βρίσκεται για άλλη μια φορά στο προσκήνιο, ενισχύοντας αυτό που η χώρα μας παράγει με τόση επιτυχία, το κρασί.

Μια ακούραστη ομάδα που αποτελείται από δεκάδες νέα παιδιά με όρεξη για δουλειά, συντέλεσε ώστε ένα “σουρεαλιστικό όνειρο” που γεννήθηκε τον Νοέμβριο από τον ιδρυτή Γιώργο Τουρατζή, να πάρει σάρκα και οστά μέσα σε δυόμισι μόλις μήνες!

Τα “Masterclasses”, με τον κ. Στέλιο Μπουτάρη (Kτήμα Κυρ-Γιάννη) και τους Γιώργο Φλούδα και Γιώργο Κυριακόπουλο, σε συνδυασμό με τις ομιλίες του Βασίλη Γαλανού και Δημήτρη Αντωνόπουλου, στέφθηκαν με επιτυχία δίνοντας στο φεστιβάλ χαρακτήρα εκπαίδευσης και ενημέρωσης, κάτι που συμβαίνει πρώτη φορά στο βορειότερο σημείο της χώρας.

Όσον αφορά στο γαστρονομικό κομμάτι του φεστιβάλ 3 κορυφαίοι σεφ, o Feridun Ugumu, o Erhan Seker, ο Χρόνης Δαμαλάς αλλά και το TU Canteen μοίρασαν απλόχερα γευστικές συγκινήσεις σε όλους τους συμμετέχοντες.

Όπως σε κάθε TU event ενισχύσαμε την προσπάθεια συγκέντρωσης τροφίμων στο Παιδικό Χωριό SOS Θράκης. Με κάθε συμμετοχή, κάθε εισιτήριο, κάθε παρουσία στα masterclasses και κάθε πιάτο στα γαστρονομικά events προσπαθήσαμε να μοιράσουμε περισσότερα παιδικά χαμόγελα!

Είμαστε απόλυτα ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα, αλλά και με το γεγονός πως νέοι άνθρωποι γέμισαν το φεστιβάλ με ζωντάνια, μας τίμησαν ταξιδεύοντας από μακριά και έδειξαν προτίμηση στο επώνυμο ελληνικό κρασί. Σημαντική πηγή αισιοδοξίας και ελπίδας σε καιρούς που την έχουμε κάτι περισσότερο από ανάγκη.

Η ιστοσελίδα e-evros.gr και οι ραδιοφωνικοί σταθμοί Heat Radio 88.3 και Easy 97.5 Θεσσαλονίκης, στάθηκαν υποστηρικτές στην επικοινωνία. Αμέτρητα ψηφιακά και έντυπα μέσα σε Ελλάδα, Γερμανία, Βουλγαρία και Τουρκία, φιλοξένησαν αφιερώματα για το φεστιβάλ και βοήθησαν το “μήνυμα” που στείλαμε να φτάσει σε κάθε γωνιά της χώρας μας αλλά και στο εξωτερικό.

Ο επαναπροσδιορισμός του οινικού και γαστρονομικού χάρτη της χώρας, έχει ήδη ξεκινήσει και εσείς είστε το σημαντικότερο κομμάτι του! 

Δείτε όλα τα οινοποιεία που πήραν μέρος:

Το Πρόγραμμα

Παρασκευή 17 Φεβρουαρίου 2017

20.00 | Το Δείπνο των Οινοπαραγωγών
Το TU τιμά τους ανθρώπους πίσω από τα προϊόντα που μας φέρνουν τόσο κοντά. Έτσι, ως δείγμα της φιλοξενίας μας, οι παραγωγοί που θα βρεθούν στην Ακριτική Θράκη, θα απολαύσουν μια μοναδική εμπειρία βασισμένη στην τοπική κουζίνα.

Σάββατο 18 Φεβρουαρίου 2017

12.00 – 20.00 | Έναρξη Φεστιβάλ Οίνου
Κοινό και επαγγελματίες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν τους σημαντικούς Έλληνες παραγωγούς και να δοκιμάσουν περισσότερα από 300 διαφορετικά κρασιά!

15.30 – 16.30 | Masterclass Ξινόμαυρου από τον Στέλιο Μπουτάρη
Ο Στέλιος Μπουτάρης (κτήμα Κυρ-Γιάννη) πρόεδρος της ένωσης «Οίνοι Β. Ελλάδος» θα μας ταξιδέψει στις ιδιαιτερότητες του Ξινόμαυρου μέσα από ένα γευστικό ταξίδι πολλών διαφορετικών κρασιών. *Πολύ περιορισμένες θέσεις σε ξεχωριστή αίθουσα.

18.30 – 19.30 | Masterclass Οίνου & Τυριών
Καλέσαμε 2 κορυφαίους πρεσβευτές του είδους που ο καθένας θα εκπροσωπήσει το είδος που γνωρίζει καλύτερα. Ο Γιώργος Φλούδας (Trinity Wines) και ο Γιώργος Κυριακόπουλος (Provence) θα παρουσιάσουν ένα μοναδικό Masterclass παντρέματος σπάνιων οίνων και ιδιαίτερων τυριών!

21.00 | Γαστρονομία με δείπνο Ασίας
Κορυφαία Ιαπωνική γαστρονομία από τον πολυβραβευμένο Χρόνη Δαμαλά! Με θητεία σε κορυφαία εστιατόρια όπως: NOBU, ZUMA, KIKU Mykonos / Santorini / Athens και Izakaya θα μαγειρέψει για την έναρξη του Umami Festival στο εστιατόριο του Ξενοδοχείου Astir Egnatia.
*Είσοδος μόνο με προ-κράτηση & περιορισμένο αριθμό θέσεων.

Κυριακή 19 Φεβρουαρίου 2017

12.00 – 20.00 | Έναρξη Φεστιβάλ Οίνου
Κοινό και επαγγελματίες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν τους σημαντικούς Έλληνες παραγωγούς και να δοκιμάσουν περισσότερα από 300 διαφορετικά κρασιά!

17.00 – 18.00 | Ομιλία περί Οίνου από τον Βασίλη Γαλανό
Η σημαντικότητα της εξέλιξης στην σύγχρονη εστίαση. Η εκπαίδευση και προώθηση γύρω από το εμφιαλωμένο κρασί.

18.30 – 19.30 | Ομιλία περί Γαστρονομίας από τον Δημήτρη Αντωνόπουλο
Μια ομιλία που ενδιαφέρει επαγγελματίες της εστίασης αλλά και λάτρεις της γαστρονομίας, σχετικά με την και ανάπτυξη της μεταμοντέρνας ελληνικής κουζίνας.

21.00 | Γαστρονομία με δείπνο Ανατολής
Ο πρέσβης της Οθωμανικής κουζίνας Feridun Ugumu μαζί με τον δημιουργικό σεφ Erhan Seker, έρχονται από την Κωνσταντινούπολη για μια μοναδική γευστική εμπειρία με ρίζες στην Πολίτικη κουζίνα που θα πραγματοποιηθεί στο εστιατόριο του Ξενοδοχείου Astir Egnatia.
*Είσοδος μόνο με προ-κράτηση & περιορισμένο αριθμό θέσεων