F+W (by Olivier Campanha)

Το Food & Wine είναι μια ενδιαφέρουσα και όχι τόσο κοινή επιλογή θα έλεγα, στο Κολωνάκι. Ο Γάλλος σεφ Olivier Campanha είναι το όνομα πίσω από το εστιατόριο. Θεωρείται bistro με Γαλλική κουζίνα. Εγώ το έχω χαρακτηρίσει ως Γαλλική fusion, αλλά κυρίως ανήκει στην κατηγορία wine restaurant. Το fusion καλύπτει αρκετά τα Περουβιανά στοιχεία αλλά και τις επιρροές από τη διεθνή κουζίνα που έχει το F+W.

Ο χώρος ελαφρώς minimal με κάποιες industrial πινελιές και μια ωραία και γυάλινη άποψη της κάβας στο επάνω μέρος. Οι επιλογές μου από το μενού περιελάμβαναν κάποια από τα γνωστότερα πιάτα τους. Έπιανα συχνά τον εαυτό μου να κρίνει ίσως αυστηρά τα πιάτα. Αυτό όμως το δικαιολογώ εν μέρη, διότι η εικόνα και οι τεχνικές που χρησιμοποιούν στα πιάτα τους παραπέμπει αλλού. Θα το τοποθετούσα περισσότερο, στο επίπεδο των Ευρωπαϊκών εστιατορίων που μάχονται για το 1ο τους αστέρι Michelin.

Γευστικά δε μπορώ να πω ότι με απογοήτευσαν αλλά τεχνικά λαθάκια υπήρχαν. Δε θα μπω σε λεπτομέρειες και θα καταλήξω στο ότι το F+W είναι μια καλή επιλογή για μια γαστρονομική εμπειρία, προσιτή σε αρκετούς σε λογικά πλαίσια τιμής.

Εκεί που θα υποκληθώ είναι στον sommelier κ. Γιάννη Μακρή ο οποίος με κέρδισε με τη δουλεία του. Οι σχέση QvP στο κρασί παίρνει 5/5 δικαιωματικά. Δε μπορώ να φέρω στο μυαλό μου άλλο εστιατόριο με παρόμοιες επιλογές και τιμολόγηση όπως αυτή του F+W. Το κερασάκι στην τούρτα είναι ότι όλες οι φιάλες σερβίρονται και σε ποτήρι (ναι, και τα αφρώδη). Αν ενδιαφέρεστε για ιδιαίτερο παιχνίδι από τον κ. Μακρή, ζητήστε και τα εκτός λίστας. Θα σας δικαιώσει.

F+W by Oliver Campanha, Ξενοκράτους 49, Κολωνάκι, Αθήνα
Τηλ. +30 210 721 1146