Grada Nuevo - T:U Events

Δημιουργική/ Θαλασσινή Κουζίνα

Grada Nuevo

 

Θεσσαλονίκη

Δημιουργική/ Θαλασσινή Κουζίνα
ΚΑΛΑΠΟΘΑΚΗ, ΚΕΝΤΡΟ
3.5 QvP
Βαθμολογία

Τα Γράδα Νουέβο τα είχα στην λίστα δοκιμής μου ως εστιατόριο για κρεατικά. Ανοίγοντάς τον κατάλογο κατάλαβα ότι κάτι είχα αντιληφθεί λάθος. Κατά κύριο λόγο το μενού είναι βασισμένο στα θαλασσινά και το ψάρι.

Ξεκινώντας από τις σαλάτες, μπορώ να δηλώσω ότι ήταν ένα κλικ πιο πάνω από τις προσδοκίες μου, κάνοντας μια εντυπωσιακή εισαγωγή με την σαλάτα πράσινων φασολιών και μάγουλα σφυρίδας. Η βινεγκρέτ λεμονιού έδενε άριστα όλο το σύνολο τόσο ζωντανά, που ήθελες να επιστρέψεις στο πιάτο άμεσα.

Το ύφος της κουζίνας θα το χαρακτήριζα ως δημιουργικό comfort food. Σε γενικές γραμμές τα ζεστά αλλά και κρύα ορεκτικά ήταν προσεγμένα, νόστιμα και με φινέτσα, σε αρκετές περιπτώσεις. Τα κυρίως από ψάρι είχαν ενδιαφέρον, όπως το φρικασέ με μάγουλα συναγρίδας, που έμοιαζε περισσότερο σε Γιαπωνέζικο ramen, σερβιρισμένο σε βαθύ πιάτο με αρκετό ζωμό. Σίγουρα διαφορετικό από το φρικασέ ψαριού που θα περίμενε κάποιος, ωστόσο νόστιμο.
Στον αντίποδα, τα πιάτα με κρέας ήταν μάλλον κάτω του μετρίου, με αρνίσια γλυκάδια σε κακή παρουσίαση (έφερνε εικόνες προχειρότητας) και «ραγού» που δεν κοβόταν ούτε με το μαχαίρι.

Το service ίσως να έτυχε, αλλά είχε αρκετά κενά και σημεία απροσεξίας που με έκαναν να ασχοληθώ περισσότερο απ’όσο θα έπρεπε. Ο ιδιοκτήτης ωστόσο ήταν επαγγελματίας και φιλικός με γνώση στο επάγγελμα. Η λίστα κρασιών, ενημερωμένη με ενδιαφέρουσες ετικέτες του ελληνικού αμπελώνα σε σχετικά καλές τιμές. H έκταση της σε αριθμό μέτρια, ενώ η χρήση του μηχανήματος αζώτου, ίσως θα ήταν ένας καλός λόγος για χρήση κάποιων πιο ιδιαίτερων ετικετών.

Όλα τα παραπάνω, πλαισιωμένα σε ένα χώρο ζεστό και ξεκούραστο που σε γενικές γραμμές πιστεύω πως θα σας δικαιώσει με μια επίσκεψη. Το «γλυκό τελείωμα» με τα εξαίσια επιδόρπια, ήταν η κορύφωση του γεύματος αλλά και ταυτόχρονα μια γροθιά στις αναμενόμενες ζαχαρο-δημιουργίες των περισσότερων εστιατορίων.

Grada Nuevo, Καλαποθάκη 14, Θεσσαλονίκη
Τηλ. +30 2310 271074

Άλλες προτάσεις