Günaydın

Το όνομα Gunaydin πάει πακέτο με το κρέας. Μια οικογένεια με φάρμες, κρεοπωλεία και εστιατόρια που όλα περιστρέφονται γύρω από την κρεατοφαγία. Τα καταστήματα πολλά, από kebap στο χέρι μέχρι steak house για τραπεζώματα πρέσβεων. Εγώ έχω δοκιμάσει όλα τα στάδια του Gunaydin. Από τα κρέατα που πουλάνε στα εξαιρετικά κρεοπωλεία τους, το κεμπάπ στο χέρι αλλά φυσικά και στα καθαρόαιμα steak house εστιατόρια τους.

Συγκεκριμένα θα σας μιλήσω για το Gunaydin στην περιοχή Etiler, με δεύτερο του να έρχεται αυτό του Istinye park που θυμίζει λίγο τα foodhall του Harrods. Στο Ετιλέρ λοιπόν που είναι μια «ανεβασμένη» περιοχή με ακριβά καταστήματα, το εστιατόριο Gunaydin το επισκέφτηκα τουλάχιστον 3 φορές. Σταθερή ποιότητα και πολύ νόστιμο αποτέλεσμα. Δε θα περίμενα κάτι λιγότερο από αυτήν την οικογένεια που έχει μελετήσει τόσο πολύ το κρέας. Εκτρέφουν, ωριμάζουν, σερβίρουν. Στο δεύτερο στάδιο θα ήθελα να σταθώ, στην ωρίμανση. Μπορείς αν επιθυμείς να ρίξεις μια ματιά στις μπριζόλες που έχουν στους ειδικούς συντηρητές. Έτσι επιλέγεις μόνος σου ανάλογα με την ωρίμανση τους το κομμάτι και την ωρίμανση που επιθυμείς.

Αν λοιπόν θέλετε να δοκιμάσετε πολύ νόστιμο κρέας με υποδομή και ωρίμανση, τότε μια mixed πιατέλα κρεάτων στο Gunaydin του Ετιλέρ είναι η επιλογή σας! Αν πάλι βρεθείτε στο εμπορικό του Istinye Park τότε κατεβείτε στο υπόγειο και δείτε τι σημαίνει επιστήμη στο κρέας!

Το σέρβις όπως στα περισσότερα εστιατόρια της Τουρκίας, υπερβολικά εξυπηρετικό. Το QvP είναι σχετικά χαμηλό, λόγω των τιμών που δεν είναι και ιδιαίτερα φτηνό σαν εστιατόριο. Μην περιμένετε τιμές ταβέρνας κρεάτων. Από κρασιά υπάρχουν επιλογές με αρκετές Τούρκικες ετικέτες, που θα σας πρότεινα να δοκιμάσετε ώστε να πάρετε μια γεύση πλήρους εντοπιότητας.

Gunaydin Etiler, Nispetiye Caddesi, Seheryıldızı Sokak 6, Etiler, Beşiktaş, Κωνσταντινούπολη
Τηλ. +90 212 265 0232