Καρυδιές

Ομολογώ ότι οι Καρυδιές στην Άνω Μεριά είναι η πρώτη σκέψη με τσιμπήματα ουμάμι, από η στιγμή που θα πατήσω το πόδι μου στο νησί της Σαμοθράκης.

Βουτώντας μέσα στο πράσινο της Άνω Μεριάς, θα βρείτε μια γαστρο-ταβέρνα με τοπικά υλικά Σαμοθράκης. Μαγειρευτό foodporn μέσα στη φύση. Ο Γιώργος, που έχει αναλάβει τα ηνία τα τελευταία χρόνια σε συνδυασμό με ένα πολυμελές team γυναικών που δημιουργεί στην κουζίνα, θα σας φέρει πιάτα (αρκετά) ανάλογα με το τι μαγειρεύουν καθημερινά. Το μαγειρευτό κατσίκι (που θα βρείτε μόνο εδώ σε τόσες εκδοχές), θα σας εκπλήξει. Η λίστα είναι ατελείωτη, με επιλογές όπως: κατσίκι με κουσκούσι, δαμάσκηνο, στη λαδόκολλα, φρικασέ, με κολοκυθάκια, με μέλι και πολλά άλλα.

Η έννοια του σπιτικού φαγητού δεν λείπει από κανένα πιάτο. Το βιομηχανικό «ετοιματζίδικο» φαγητό ταβέρνας (πάλι καλά) δεν έφτασε ακόμη στις Καρυδιές.

Τι πρέπει να δοκιμάσετε (αν και τα συνιστώ όλα) :

• Καραμελωμένη μελιτζάνα με ντομάτα φούρνου (Umami!)
• Κατσίκι στη λαδόκολλα
• Κατσίκι με δαμάσκηνα
• Φέτα Σαμοθράκης τηγανιτή με μαρμελάδα
• Συκωταριά
• Τσιγαριστή φασολάδα
• Ομελέτα (πιάτο υπογραφή για καπάκι αφού τελειώσετε το γεύμα σας)

Δε λέω κάτι περισσότερο εκτός από το ότι θα δείτε και μόνοι σας τι σημαίνει QvP 5/5!

Οι Καρυδιές, Άνω μεριά, Σαμοθράκη, Τηλ. +302551 098266