Scott’s

Το Λονδίνο μπορεί να μην έχει την αίγλη μιας παραδοσιακής ψαρό-πολης, όπως η Βαρκελώνη για παράδειγμα. Παρόλα αυτά είναι ευνόητο οι Λονδρέζοι να έχουν τα «στέκια» τους για μια γρήγορη γεύση των θαλάσσιων φρούτων. Πρέπει να ξέρεις που θα πας, αλλιώς καταλήγεις σε μια pub για fish & chips. Το Scott’s λοιπόν, όχι τυχαία βρίσκεται στην καρδιά του Mayfair και είναι απασχολημένο τις περισσότερες ώρες. Είτε από business brunch-ers είτε από παραδοσιακούς Λονδρέζους που θέλουν το φρέσκο ψάρι της ημέρας μετά από μια ντουζίνα στρείδια και ένα ποτηράκι Σαμπάνιας.

Ο χώρος ευχάριστος, ευρύχωρος και ζεστός με ένα μεγάλο μπαρ στο κέντρο με τον πάγο και τα θαλασσινά να ξαπλώνουν επάνω του. Το μενού είναι ένα βήμα παραπέρα, από αυτόν που νομίζει πως το Scott’s είναι ένα απλό εστιατόριο για ψάρι. Πέραν των οστρακοειδών που φτάνουν από τη Βρετάνη της Γαλλίας και όχι μόνο, θα βρείτε ποικιλία θαλασσινών. Τα umami στοιχεία εδώ θα τα βρείτε σε συνδυασμούς όπως τα στρείδια με αγριόχοιρο (Mixed oysters, παραδοσιακή συνταγή Νοτιοδυτικής Γαλλίας) αλλά και τους σωταρισμένους αμμοσωλήνες με λουκάνικο αγριόχοιρου (Sautéed razor clams).

Την παραδοσιακή γλώσσα του Dover θα τη βρείτε σε 3-4 διαφορετικές εκδοχές. Tο καβούρι που θα επιλέξετε, θα το απολαύσετε καθαρισμένο στο κέλυφος του, παρέα με ένα ποτηράκι Pouilly-Fumé. Στα starters προσθέστε λίγο umami με σωταρισμένα μάγουλα πεσκανδρίτσας και σαλιγκάρια με μπέικον και Bordelaise (Sautéed monkfish cheeks and snails). Αξίζει αν σας αρέσει το χέλι, να το δοκιμάσετε καπνιστό με horseradish πατάτες και τραγανό μπέικον. Α και μη ξεχάσω το σεβίτσε από λαβράκι με αβοκάντο και jalapeño.

Αν παρόλο τον πρόλογο του ψαριού δε σας έπεισα, υπάρχει επιλογή για κρέας και κυνήγι. Εκεί ένα κονφί πάπιας με λουκάνικο από το Morteau της Γαλλίας και μαγειρευτές φακές θα άξιζε τη δοκιμή.

Για την λίστα κρασιών δε νομίζω πως χρειάζεται να αναφέρω πολλά. Ανάλογα την διάθεση και το πορτοφόλι σας θα βρείτε πολλές επιλογές του παγκόσμιου αμπελώνα με ιδιαίτερη προτίμηση στη Γαλλία ώστε να απογειώσετε τα θαλασσινά σας πιάτα. Οι τιμές στο κρασί είναι αρκετά υψηλές αλλά στο φαγητό είναι καλύτερα τα πράγματα. Άλλωστε αν θέλετε να φάτε την αφρόκρεμα της θάλασσας στο χλιδάτο Mayfair μαζί με ένα σωρό celebrities, το χέρι… πρέπει να βουτήξει λίγο πιο βαθιά μέσα στην τσέπη!

Scott’s, 20 Mount Street W1K 2HE, Mayfair
Τηλ. +44 20 74957309