Sushija

Μια νέα Γιαπωνέζικη ανάσα, πολύ κοντά από το κέντρο, για μια γρήγορη στάση και Sushi. Το Sushija άνοιξε στα τέλη του 2013 και μετά από 2 επισκέψεις, έφτασε σε σημείο αναφοράς.

Ο κατάλογος παρότι δεν είναι πολύ μεγάλος, μου κίνησε το ενδιαφέρον από την πρώτη φορά με προσθήκες όπως ψημένο new style nigiri και sashimi, που ομολογώ πως δεν είχα συναντήσει σε κάποιο άλλο sushi bar έως τώρα. Οι θαλασσινές επιλογές που έχετε για το νιγκίρι σας είναι γαρίδα, σολομός, τόνος και λαβράκι.

Εξαιρετική ιδέα αλλά και εκτέλεση είναι το tartare σολομού, με υφή που νιώθεις την κάθε μπουκιά, θα σας δικαιώσει επίσης και τo μαριναρισμένο λαβράκι με μάνγκο και μπαχαρικά. Από τα νόστιμα Maki rolls των 8 τεμαχίων. Ξεχώρισα την γαρίδα tempura με καυτερή μαγιονέζα, καλυμμένο με σως από χέλι και μαγιονέζα (triangle inside out), το καβούρι καλυμμένο με τόνο, σολομό, λαβράκι, αβοκάντο, σως από χέλι, και πικάντικη  μαγιονέζα (rainbow new style), «σκίν» σολομού, μαρούλι, καυτερή μαγιονέζα (salmon skin rolls).

Το βασικό με τα παραπάνω rolls είναι ότι είναι νόστιμα και νιώθεις το κάθε κομμάτι μικροσκοπικού υλικού που έχει μέσα. Έχω δοκιμάσει πάρα μα πάρα πολλά rolls σε διάφορα εστιατόρια στον κόσμο και τολμώ ωστόσο να πω ότι αξίζουν και είναι εύγευστα με ξεκάθαρη γεύση. Αυτό το θεωρώ βασική επιτυχία για το sushi.

Με στεναχώρησε:

• Η πολύ περιορισμένη λίστα κρασιών
• Τα κατάμαυρα ποτήρια κρασιού (οι λάτρεις του κρασιού θα με καταλάβουν), μιας και δεν πάω για blind tasting!
• Τα noodles που παρότι νόστιμα θύμιζε περισσότερο ζυμαρικό απ ότι γνήσιο noodle ρυζιού.

Το service παρότι κάπως άπειρο, είναι εξυπηρετικό.

Sushija, Μητροπόλεως 70 & Μητροπολίτου Ιωσήφ γωνία, Θεσσαλονίκη
Τηλ. +30 2310 229000