Καρυπίδης – Ειδική Εμφιάλωση 2009 - T:U Events

Λευκα

Καρυπίδης – Ειδική Εμφιάλωση 2009

  • Κτήμα Καρυπίδης
  • Chardonnay
  • €19.00
  • Θεσσαλία
  • 4 QvP
    Βαθμολογία
Ένα κρασί που με έκανε να γουρλώσω τα μάτια μου. Στην πρώτη υποδοχή η ένταση είναι μέτρια αλλά τα πρώτα 3 δευτερόλεπτα που θα το κρατήσετε στο στόμα, θα εξελιχθεί σε μια γευστική βόμβα. Το βαρέλι του έχει ένα νεοκοσμίτικο προσωπείο με λεπτότητα αλλά και ταυτόχρονα εκκεντρική φινέτσα.

Αρώματα από αμύγδαλα, βρεγμένη δρυς, βανίλια σε κρέμα ζαχαροπλαστικής (creme patisserie). Το κρεμώδες Chardonnay έρχεται στο φόντο, καμουφλαρισμένο αρκετά πίσω από την ένταση του ξύλου. Στους λάτρεις της βαρελάτης αυτής ποικιλίας είμαι σίγουρος πως θα αρέσει το βάθος, η υφή και η πολυπλοκότητα που έχει να χαρίσει. Το χρώμα του είναι χρυσό με αχυροκίτρινο, σίγουρα επηρεασμένο από τα 6 χρόνια στην φιάλη και συνδυαστικά με το βαρέλι που ωρίμασε. Το λεμόνι που έχει στα αρώματα αλλά και την γεύση του, το αποδίδω περισσότερο σε γλυκό του κουταλιού (αλλά και φημισμένα αρωματικά λεμόνια από το Αμάλφι της Ιταλίας, που παράγεται και το αλκοολούχο αυθεντικό Limoncello).

Στο στόμα η σοκολάτα γάλακτος, ο ανανάς, η μπανάνα και το μάνγκο κάνουν αισθητή την ύπαρξη του εξωτικού προφίλ. Είναι άλλη μια προσθήκη στην κατηγορία κρασιών που σε κάνει να «δυσκολεύεσαι» να πιστέψεις ότι αυτόν το προϊόν προέρχεται από σταφύλι, στην μορφή που το γνωρίζουμε όλοι.

Συνδυάστε με
  • Ασιατική & Πολυνησιακή κουζίνα
  • Κίτρινα αποξηραμένα φρούτα
  • Ώριμα κίτρινα τυριά (παλαιωμένο Cheddar)
  • Θαλασσινά με λεμονάτη σως
  • Ελαφρώς γλυκόξινα γεύματα

Άλλες προτάσεις