Κατώγι Αβέρωφ – Rossiu di Munte - T:U Events

Κοκκινα

Κατώγι Αβέρωφ – Rossiu di Munte

  • Κατώγι & Στροφίλια Αβέρωφ
  • Pinot Noir
  • €19.00
  • Γινιέτς, Μέτσοβο

Ένα Ελληνικό  Pinot Noir που μπορώ ότι μου θύμισε τις ρίζες του, εκεί στα εδάφη της Βουργουνδίας. Σε καμία περίπτωση βέβαια δε μπορεί να θεωρηθεί παρόμοιο, αλλά η έκφραση του φρούτου του προδίδει ζωντάνια, χαρακτηριστική της ποικιλίας. Ανάμεσα σε άλλα Ελληνικά Pinot Noir θα το τοποθετούσα κοντά στην κορυφή. Η καλλιέργεια της ρομαντικής αυτής ποικιλίας είναι πράγματι μια ανατροπή στο Βουκολικό τοπίο της περιοχής. Δίνει τη δική της άποψη στο κλίμα, κλείνοντας το μάτι στα κοκορέτσια και τις σούβλες του Μετσόβου.

Η αίσθηση των κόκκινων μικρών άγριων φρούτων όπως τα κράνα, κάποιες νότες κερασιού, ένα ελαφρύ άγγιγμα άνθους (γιασεμί) και μεταλλικότητας δίνουν μια πρώτη  εικόνα στο ποτήρι. Η οξύτητα του σε μέτριο επίπεδο ενώ οι απαλές τανίνες του, δένουν ευχάριστα στο σύνολο του. Η ένταση του σώματός του  είναι μέτρια.

Το συγκεκριμένο κρασί μπορεί να λειτουργήσει σε αρκετές περιστάσεις ως γευστικός συνδετικός κρίκος. Είτε με φαγητό, είτε μόνο του. Το εύρος των συνδυασμών θα μπορούσαν να το τοποθετήσουν ακόμη και δίπλα σε φιλέτο ψαριού! Μαγειρεμένο με λαχανικά όπως οι μπάμιες ή οι μελιτζάνες μια πλούσια κόκκινη σάλτσα.

Συνδυάστε με:

  • Σκληρά κίτρινα τυριά (όπως μια Γραβιέρα, όχι ιδιαίτερα μακράς  παλαίωσης)
  • Roast beef
  • Αρνάκι σούβλας
  • Κότσι χοιρινό με πουρέ & λίγα μύρτιλλα
  • Και φυσικά μόνο του!

Άλλες προτάσεις