Κεχρής – Γένεσις 2018

Θέλετε ροζέ που αφήνει πίσω τα κατεστημένα;

Το Γένεσις από το οινοποιείο Κεχρή στη Θεσσαλονίκη έχει συντελέσει σε μια συνταγή που πέτυχε αναμφισβήτητα.

Αυτός είναι λοιπόν ο συνδυασμός που στην μύτη μπορεί να μην δείχνει πολυπλοκότητα αρχικά, αλλά αν συνδυάσουμε άρωμα από ανθόμελο, μαζί με μαγειρεμένη ντομάτα και λίγες νότες καπνού… είμαστε κοντά στην πρώτη εντύπωση που είχα από το Γένεσις.

Δυο δυναμικές ποικιλίες που παντρεύτηκαν και απέδωσαν ένα ισορροπημένο αλλά παράλληλα δυναμικό αποτέλεσμα. Αρχικά οι ανεπαίσθητες τανίνες του ξινόμαυρου δεν μπόρεσαν να μην κάνουν την παρουσία τους αισθητή. Γευστικά το κεράσι – βύσσινο είναι στα κυρία χαρακτηριστικά αλλά σε καμία περίπτωση δεν υπερβάλλουν.

Σαρκώδες, σχετικά γεμάτο, δυναμικό και ευκολόπιοτο.

Το στιλ των ροζέ κρασιών σε προβηγκιανό στιλ έχει γίνει πλέον της μόδας. Η αλήθεια είναι πως ανέκαθεν ήταν η δίκη μου προτίμηση στα ροζέ, έναντι των μπουχτιστικών έντονων ροζέ που συνηθίσαμε στην Ελλάδα και όχι μόνο. Το Γένεσις λοιπόν αγγίζει τη χρυσή τομή ανάμεσα στα δυο (προσθέστε και μερικές πορτοκαλί ανταύγειες στο χρώμα).

Προτιμήστε το άνετα σκέτο, δροσερό, ενώ δίπλα σε ελληνική κουζίνα θα είναι εξαιρετικός συνδυασμός.

Άνοιξη – καλοκαίρι θα είναι ιδανικός σας φίλος. Αυτό δε σημαίνει βέβαια ότι το «συνδετικό-μπαλαντέρ» κρασί που ψάχνετε τις υπόλοιπες εποχές δεν είναι εδώ.

Όσο για τη σχέση ποιότητας – τιμής, θα εκπλαγείτε ευχάριστα!