Tickets

Tapas, Barchelona & Ferran Adria. Συνδυασμός που ιντριγκάρει τους γευστικούς κάλυκες του κάθε γευσιγνώστη που σέβεται το γαστρονομικό του image. Ο ίδιος ο Ferran δεν αποκαλεί το Tickets ως δικό του εστιατόριο, αφού το έχει αναλάβει ο αδερφός του. Άλλωστε ούτε και το προσωπικό δε θα σας πει κάτι τέτοιο. Πρόκειται για έναν άλλο χώρο, στα πλαίσια των διαφόρων food projects που ανθούν στη Βαρκελώνη με την υπογραφή του Ferran. Πρόσφατα μάλιστα απέκτησε και το πρώτο του αστέρι Michelin. Δικαίως.

Εαν περάσετε τυχαία από έξω και δείτε τα πλαστικά τραπέζια που έχει στο πεζοδρόμιο, με έναν τύπο να στέκεται ντυμένος εισπράκτορας σε τσίρκο στην πόρτα θα παραξενευτείτε. Σωστά; Πόσο περισσότερο αν αποφασίσετε να καθίσετε για μια μπύρα και σας πούνε ότι οι κρατήσεις γίνονται online με 6 μήνες τουλάχιστον αναμονή…Θα σας πρότεινα ανεπιφύλακτα να το επισκεφτείτε αλλά το θέμα της κράτησης καταλαβαίνετε ότι είναι μια πονεμένη ιστορία. Ποτέ δε ξέρετε βέβαια αν προκύψει κάποιο τραπέζι στο site τις ημερομηνίες που θα επισκεφτείτε την Βαρκελώνη.

Ο χώρος στο εσωτερικό θυμίζει αυλή τσίρκου, το προσωπικό ντυμένο με τις ανάλογες ποδιές, ένα alien καλά κρυμμένο στην οροφή και θεματικές γωνίες ανάλογα με το περιβάλλον. Το προσωπικό που δουλεύει στους πάγκους μπροστά στα μάτια σας με λαβίδες και τσιμπιδάκια, θα φέρει μνήμες από το El Bulli.

Το φαγητό αποτελείτε από το surprise menu και το ala carte. Η επιλογή μου φυσικά ήταν το surprise, που σημαίνει ότι σας φέρνουν συνεχώς πιατάκια με γεύσεις (μαζί και την πασίγνωστη σφαιροποιημένη ελιά!). Στο σύνολο περίπου 30 διαφορετικά. Παρακάτω δείτε τις  εικόνες με την περιγραφή να πάρετε μια ιδέα.

Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει λίγα σχετικά κρασιά, επιλεγμένα σωστά με βάση κυρίως τον Ισπανικό αμπελώνα σε λογικές τιμές. Αν δεν επιλέξετε την μπύρα Damm Estrella Inedit του Ferran μια Cava και ένα Albariño είναι μάλλον ιδανική επιλογή! Το μενού ξεκινάει με crispy φύκια, στρείδια σε 6 διαφορετικές εκδοχές και κλείνει με κρεατοφαγία. Πινελιές, υλικά και γεύσεις από όλο τον πλανήτη. Μπορεί να είναι Tapas αλλά με ένα τέτοιο μενού…Πεινασμένοι δε θα μείνετε!

Όσο για τις τιμές, ότι πληρώνεις παίρνεις. Σε καμιά περίπτωση δε θα έλεγα ότι είναι «ακριβό» για αυτά που σερβίρει. Όχι όμως ότι θα έλεγα ότι είναι και φτηνό σαν «Tapas bar». Ποιότητα ακέραιη και QvP τίμιο. Αυτό είναι το Tickets που ήρθε σαν outsider στις δοκιμές μου στη Βαρκελώνη αλλά έκλεψε την παράσταση θεαματικά!

Tickets bar, Avinguda Paral·lel 164, 08015, Barcelona, Spain